澎湖海豚之鄉  風茹草香茶

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　列入澎湖三寶之一的風茹草，新近成為民間業者及公部門積極研發的商機，不僅符合澎湖的人文意象，也讓農業精緻化，帶動相關產業發展，可望一舉解決澎湖廢耕地、人力資源及商機等問題。
　風茹草為雙子葉植物、菊科、向日葵族、香茹屬，俗稱南香茹、金鎖匙、山蔘仔等，為多年生草本植物，具有耐旱、耐風、耐鹽、耐貧瘠等逆境成長的能力，極適合在離島澎湖生長，因此也素有「澎湖青草茶」之稱，多數為野生，目前僅在湖西鄉白坑村有風茹產銷班，種植面積約三十公頃，而澎湖有廢耕地六千公頃，如能大量推廣，每年可創造七億的商機。根據高雄農業改良場資料顯示，澎湖風茹含有豐富微量元素及精油，而風茹也具有清熱解毒、退火保肝及利尿的效果，中藥行也常作為藥引，具有保肝功能而不具毒性，另外高雄醫學大學研究，風茹也具有抗氧性活性，可作為平日保健使用，因此近年來不僅澎湖縣農會投入研究，許多民間業者也相繼研發隨身茶包及禮盒等。
　由於風茹與蘆薈、仙人掌並稱為「澎湖三寶」，而風茹又不需要特別照顧，也不用農藥噴灑，就能存活，採收後日曬乾燥，加水煮沸後即可飲用，自古就是澎湖先民的天然飲品，現今經過民間及公部門的努力，已成為澎湖旅遊最佳伴手禮，帶動地方產業的商機。